アカーシャ株式会社

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日本の伝統食で健康を取り戻す。

食の欧米化と調味料が
化学製品に変わったことで
民族食が失われました。

日本人と欧米人では体質が異なるのです、
同じものを食べていても
病気になるリスクは高いのです。

そこで

出汁と発酵食品を中心とした食文化

自然素材へのこだわり 日本の民俗食のご紹介 自然素材へのこだわり 日本の民俗食のご紹介

名水百選 民俗水 名水百選 民俗水

民俗水

民俗水

  • 内容量
    500ml×24本
  • 商品説明
    『民俗水』は日本三大清流といわれる長良川中流域から生まれました。 非常に透明度が高く水質が良いため環境省によって「名水百選」にえらばれています。 最も体に吸収されやすいといわれるpH値と、硬度の地下天然水を非加熱のままボトルに詰め、超微細振動(印加)を加えています。 お腹にたまらず、す~っと飲めるのも特徴です。

和漢植物複合エキス H.G.F. 和漢植物複合エキス H.G.F.

H.G.F.

H.G.F.

  • 内容量
    1g×15包
  • 商品説明
    肝臓の再生研究から発見されたHGF(肝細胞増殖因子)は、その後の研究で様々な人体の組織・細胞を修復再生する事が実証されました。 先人が食してきた自然界に存在する12種類の和漢植物複合エキスが新たな未来に導きます。 「Ekc-1」は特許取得済。※H.G.F.は商品名であり、HGF(肝細胞増殖因子)とは異なります。

加熱・発酵紫黒米 現代に復活 紫粉 加熱・発酵紫黒米 現代に復活 紫粉

現代に復活 紫粉

現代に復活 紫粉

  • 内容量
    75g
  • 商品説明
    古来の日本人が食べていた、紫黒米を完全自然栽培で復活させました。 その米ぬかから抽出された繊維をシイタケ菌の酵素反応で変化させます。 「紫粉」はそうやってとれたアラビノキシラン誘導体(オリザロース)を主成分とした健康食品です。 アラビノキシランはナチュラルキラー細胞を活性化させるため、免疫活性効果に期待が持たれています。

天日乾燥 徳笑塩 天日乾燥 徳笑塩

徳笑塩

徳笑塩

  • 内容量
    500g
  • 商品説明
    私たち日本人は長い歴史の中で、海水から採取した塩を食べてきました。どんな塩を摂取するかは生命を左右する程重要な事です。 「徳笑塩」は加熱処理をせず、塩田に引き入れた海水を太陽と風だけを利用して乾燥結晶させたものを一年間熟成させます。 68種類のミネラルが自然な形で入っています。まろやかでどんな料理とも相性の良いお塩です。

アカーシャ 民俗黒粉 アカーシャ 民俗黒粉

民俗黒粉

民俗黒粉

  • 内容量
    150g
  • 商品説明
    長野県で自然農法により育てたお米を、籾付きのままじっくり時間をかけて低温焙煎し微粉末にしました。 カップに小さじ1~2杯を入れお湯を注いでお飲みいただいたり、炊飯時に適量混ぜて炊いてください。 お菓子作りにも。※残留農薬276項目、放射性ヨウ素、放射性セシウム、重金属(砒素、鉛、水銀、カドミウム)全て検出せず。

アカーシャ 王さまだし アカーシャ 王さまだし

王さまだし

王さまだし

  • 内容量
    10g×10包
  • 商品説明
    日本人の民俗食の基本となるお出汁。化学調味料・人工甘味料・合成着色料・合成保存料・酵母エキスは一切使用せず、 厳選した国産天然原料のみを9種類使用し、絶妙なバランスで配合しています。 製法特許取得の鰹節は旨味と栄養素が凝縮しており、さらに鰹の熟成トロ身を入れたことで、濃厚で深みのある香り高いお出汁がご家庭で簡単に味わえます。

アカーシャ 十穀味噌 アカーシャ 十穀味噌

十穀味噌

十穀味噌

  • 内容量
    500g
  • 商品説明
    10種類の国産穀物(大豆、大麦、粳米、黒米、赤米、緑豆、あわ、緑米、はと麦、ひえ)と、 長崎県五島の海塩を使ってじっくり熟成させました。この味噌は昔ながらの製法で時間をかけて製造していますので、 徐々に熟成が進みます。味噌の中に白い斑点が現れることがありますが、これは旨味成分が結晶化したチロシンですのでご安心下さい。

アカーシャ 海藻サラダ アカーシャ 海藻サラダ

海藻サラダ

海藻サラダ

  • 内容量
    40g
  • 商品説明
    国内で採取された高品質な6種類の海藻を、わかめをメインにブレンドしました。歯応えと香りをお楽しみ下さい。 食べやすくカットしてありますので、水に約8分戻した後は水気を切ってそのままお使いいだだけます。 天然の美しい色合いをいかして酢の物やサラダ、刺身のツマに。お味噌汁やスープには煮立たせないで器に注ぐ直前に入れて下さい。

アカーシャ 7種の海藻 アカーシャ 7種の海藻

7種の海藻

7種の海藻

  • 内容量
    20g
  • 商品説明
    国産の7種類の海藻(とろろ昆布、わかめ、ふのり、のり、ひとえぐさ、めかぶ、もずく)を食べやすい大きさに粉砕しました。 水戻しせずそのまま使えますので、忙しい朝でもお味噌汁にサッとひと振りするだけで不足しがちなミネラルや食物繊維の補給ができます。 海藻はカルシウムが豊富ですので、成長期のお子さんや女性におすすめです。

アカーシャ 香豊のり アカーシャ 香豊のり

香豊のり

香豊のり

  • 内容量
    10g
  • 商品説明
    海苔は「海の緑黄色野菜」ともいわれており、ビタミン、ミネラルが豊富な上、海藻の中で特にたんぱく質の量が豊富なのも特徴です。 国産海苔を粉砕せずそのまま乾燥させていますので、旨味と香りが板海苔とはまったく違います。 そのままでお味噌汁、ご飯、サラダにかけたり、胡麻油で軽く炒めて塩をかけてお召し上りください。

アカーシャ 民俗粥の必需品 アカーシャ 民俗粥の必需品

民俗粥の必需品

民俗粥の必需品

  • 内容量
    200g
  • 商品説明
    原材料は全て長野県産。超自然農法の紫米をベースにゴマ、キビ、アワ、エゴマをブレンドしています。白米に混ぜて炊いてください。 紫米は中国では「薬米」とも呼ばれ、虚弱体質の改善や回復期の病人の栄養食として用いられてきました。 ポリフェノールやミネラル、食物繊維が豊富で、白米に比べGI値が低く血糖値が上がりにくいのが特徴です。

アカーシャ パームシュガー アカーシャ パームシュガー

パームシュガー

パームシュガー

  • 内容量
    500g
  • 商品説明
    1本のヤシの木から数百グラムしか採取できない為、幻の砂糖と呼ばれています。ヤシの樹液を煮詰めて作ったお砂糖で、 ミネラルやポリフェノールが豊富に含まれており、血糖値が上がりにくい低GI食品ですので健康や美容を気にする方に最適です。 濃い茶色をしていますが、精製していないため自然な風味とまろやかで雑味のない味が特徴です。

アカーシャ 乾燥きくらげ アカーシャ 乾燥きくらげ

乾燥きくらげ

乾燥きくらげ

  • 内容量
    17g
  • 商品説明
    国内自給率が約8%のきくらげ。熊本県産でコリコリとした食感の肉厚なきのこです。 鉄分やカルシウムをはじめ、ビタミンD、不溶性食物繊維、植物性コラーゲンが豊富。 美容に重要な栄養素が多く含まれていますので女性に特におすすめです。 くせがなく、どんなお料理とも相性が良いので、多目に水で戻し冷凍しておくといつでも使えて便利です。

アカーシャ 王さま玉子 アカーシャ 王さま玉子

王さま玉子

王さま玉子

  • 内容量
    30個、90個、180個
  • 商品説明
    自然豊かな熊本県でストレスを与えない環境作りと衛生管理を徹底しています。 広目のケージ飼いにしており、1羽1羽の体調管理を欠かしません。 抗生物質・成長ホルモン等無添加の独自配合飼料は、海藻や乳酸菌、枯草菌等を配合。 生臭さが無いあっさりした味わいの卵は、まず卵かけご飯で。養鶏場から直送の朝採り新鮮卵を当日出荷します。

アカーシャの取り組み

Development

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かつて日本人は生命力のある和食を食べていました。 食の欧米化、工業野菜、化学調味料に変わり体や心を病む人が増えました。 最新医学から日本人の体の構造と食の歴史を紐解き、健康生活が送れる様、何をどのように食べたら良いかをご提案いたします。

Marketing

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『だし伝承プロジェクト』『超天然農法プロジェクト』を柱に私たちの手で食の安全基準を作ります。 販売促進カード、オンラインショッピング、近未来の高品質ストアであるアカーシャストアーを展開していきます。

Seminar

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日本の食事情をありのままに伝えます。便利さと経済性を追求する現代社会にあって、失われた食の重要性に気づきました。 それが日本の伝統食=民俗食なのです。この【民俗食】を広めることが私の使命と考えています。

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日本の民俗食

  • シリーズ
    日本の民俗食
  • 商品説明
    『和の心を忘れてしまった日本人』日本の食文化は変わってしまい
    ました。かつての伝統食にあった生命力、それが便利さと経済性を
    追求する現代社会では失われてしまったのです。
    農作物は露地栽培から化学肥料での促成栽培に代わり、その種子も
    品種改良されています。調味料も天然だしから化学調味料に代わり
    ました。添加物の一切入っていない、出汁や発酵食品を中心とした
    食生活。 それが日本の伝統食=民俗食なのです。